寒假工没签合同不发工资怎么办

寒假工没签合同不发工资，应采取合法途径维权。可先收集证据证明劳动关系和劳动事实，如工作证、考勤记录等，接着与用人单位协商支付工资。

若协商不成，有多种维权途径：
1.向劳动监察部门投诉，其有权对用人单位调查并责令支付工资。
2.向劳动争议调解组织申请调解。
3.向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。
4.对仲裁结果不服，除法律另有规定外，在规定时间内向人民法院提起诉讼。

建议寒假工增强法律意识，工作前尽量签订合同，留存好相关证据，遇到问题及时维权。
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法律分析：
（1）寒假工未签合同不发工资，收集证据是维权的重要基础。工作证、考勤记录等能证明与用人单位存在劳动关系及劳动事实，这些证据可在后续维权中起关键作用。
（2）与用人单位协商是较为温和的解决方式，通过沟通要求支付工资，和平解决问题。
（3）若协商不成，向劳动监察部门投诉是有效的途径。劳动监察部门会对用人单位展开调查并责令其支付工资。
（4）申请劳动争议调解组织调解，能借助第三方力量促使双方达成和解。
（5）向劳动争议仲裁委员会申请仲裁时，要注意在规定的一年时效内提出。对仲裁结果不服，还可在规定时间内向法院起诉。

提醒：
维权过程中要注意证据的收集和保留，且不同案件情况不同，建议咨询进一步分析解决方案。
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（一）证据收集方面，要全面收集工作证、考勤记录、聊天记录、工资支付记录、同事证言等能证明劳动关系和劳动事实的材料，这是维权的基础。
（二）与用人单位协商时，要保持理性，明确表达支付工资的诉求。
（三）若协商失败，向劳动监察部门投诉，劳动监察部门会对用人单位调查并责令支付工资。
（四）也可向劳动争议调解组织申请调解，争取和平解决纠纷。
（五）还能向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出。
（六）对仲裁结果不服，除法律另有规定外，在规定时间内向人民法院提起诉讼。

法律依据：
《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条第一款规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。
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1.寒假工没签合同不发工资可维权。先收集证据，像工作证、考勤与聊天记录、工资支付记录、同事证言等，以证明劳动关系和劳动事实。

2.接着和用人单位协商，要求支付工资。协商不成，可向劳动监察部门投诉，其会调查并责令单位支付。

3.也能向劳动争议调解组织申请调解。还可在权利被侵害一年内，向仲裁委申请仲裁，对结果不服，可在规定时间起诉。
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结论：
寒假工没签合同不发工资可收集证据与单位协商，协商无果可向劳动监察部门投诉、向劳动争议调解组织申请调解、向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服还可向法院起诉。
法律解析：
根据《中华人民共和国劳动合同法》和《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》，即便未签订书面合同，只要存在事实劳动关系，劳动者的合法权益就受法律保护。寒假工作为劳动者，付出劳动后有权获得相应报酬。收集工作证、考勤记录等证据是为了证明劳动关系和劳动事实，这是维权的基础。与用人单位协商是解决纠纷的常见方式，若协商不成，劳动监察部门能通过行政手段督促单位支付工资；劳动争议调解组织可居中调解纠纷；劳动争议仲裁委员会则能作出具有法律效力的裁决。仲裁需在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出，对仲裁结果不服除特殊情况可向法院起诉。若在维权过程中遇到问题或有更多疑问，可向专业法律人士咨询。